Rockstar Bakers’dan eve teslim kruvasan, briyoş, baget
- Hazal Yılmaz
- 8 May
- 2 dakikada okunur
Güncelleme tarihi: 9 May
Taca, Peckham’da, son zamanlarda yediğim en leziz bol katmanlı nacho’yu yemekteydik. Ev yapımı tortillas üzerinde siyah fasulye, pico de gallo ve guacamole. Birden aklıma geldi, "Aradığımız kruvasanı mahallenin kahvesinde buldum." "Uzak mı?" diye sordular. 45 dakika altı yürüyüşleri kısa saydığım için, "Beş dakika uzaklıkta," diye cevapladım. Peckham Paloma, Smoked Margarita, fasulye ve mantarlı taco’ları yedikten sonra Ron’s’taydık.
Rons Peckhamlıların, tren istasyonuna, Windrush Lane’e veya merkeze herhangi bir otobüs durağına giderken geçtiği mahalle kahvecisi. Küçük bir pasaja giriyorsun, sağında bilgisayar ve telefon aparatları satan dükkan, solunda Rons. Sormaya gerek yok, tezgâhta gördüğün her şey: bademli kruvasan; çırpılmış tofu, La Vie b’con patates mücveri ile servis edilen muffin’ler; kurutulmuş domates, baharatlı reçel chutney, tütsülenmiş vegan peynir, pesto ile gelen sandviç, her şey vegan. Ama kruvasanın daha da çıtır hale gelmesini beklerken geçen kısa süre içinde, hamur işlerini kendilerinin yapıp yapmadığını sorgulayabilir ve küçük alana sığışmış mutfak tezgahları yüzünden dışarıdan temin ettiklerini öğrenebilirsin. Nereden? diye devam edersen araştırmadan, söylemekten çekinmez, "Rockstar Bakers diye cevaplarlar.
Genelde eve sipariş pek vermem. Kendimi lokal meskenlerini tanımak için arkadaşlarımın yaşadığı mahallelere, servis sonunda oturup kahvemi içerken müessesenin hikayesini dinleyebileceğim 14:00’ten sonraki öğle yemeklerine, pazar 17.00’de, fotoğraf çekmenin yasak olduğu ama gittiğim anda yeni ritüellerinden birine dönüşeceğini anladığım Space Talk’a teslim etmeyi tercih ederim.
Ama bu sefer, toptan üretici Rockstar Bakers’dan, kruvasan, pain au chocolat, çok ödüllü focaccia; ıspanak, pırasa ve peynirli börek; bademli kruvasanları eve sipariş verdim. Günün herhangi bir saatinde, ‘ humus, kurutulmuş domates, I Am Nut OK C'e Dairy, zeytin ve rokalı kahvaltı kruvasanı istiyorum’, acil ihtiyaç durumunda kullanmak, fırında ya da air fryer’da ısıtmak üzere buzluğa attım. Bazen aradığının buzdolabında olduğunu bilmek güzel.
Favori: Kruvasan. Rockstar Bakers, OJKA’ya sağlam bir rakip, belki de daha bile iyi.
Bonus: Tarçınlı çörek, Briyoş, İngiliz muffin’i, pain au chocolat ve tabii ki doğuştan vegan: baget.
Adres: Yüzyüze teşekkür için: Milkwood Road, Brixton, London, SE24 0JF. Eve siparişlere: Rockstar Bakers Store
