Nabız Yoklama: Ülgen Semerci
- The Vegan Gazette
- 8 May
- 1 dakikada okunur
Güncelleme tarihi: 14 May
Vazgeçemediğim ürün: Yeni takıntım tofu düğümleri. Dokusu sosu emiyor ve hemen her yemek içinde leziz bir protein kaynağı oluyor. Genellikle sarımsak, zencefil, soya sosu ve biraz agave ile pişiriyorum. Mmmm!
Favori vegan mekanım: WAVE. Menüsüne ve sakinliğine bayılıyorum. Hackney Central’ın tam ortasında, gizli bir köşe. Özellikle yazın avlusu çok güzel, öğlen yemek yerken kitap okumak ya da eskiz yapmak için harika. Ayrıca evimle stüdyom arasında, ikisine de yürüyüş mesafesinde olduğu için bir şeyler alıp gitmek için de ideal.
Vegan olmayan arkadaşlarımla gittiğim yer: Tofu Vegan. Bir diğer favorim ise vegan peynirci La Fauxmagerie.
Hackney’de kuytu köşe: The Black Cat Cafe.
Hackney’de açlığımı bastırmak için gittiğim yer: Third Culture Deli
Beni vegan yapan film: Dominion.
WAVE’de her gün croissant yiyebilirim.
Favori atıştırmalığım: Sulu, çıtır elmalar ve fıstık ezmesi.
Vegan olarak beni şaşırtan şey: Rabbit Skin yapıştırıcısının, hayvanlardan jelatin elde edilerek yapıldığını öğrenmek.
Favori vegan şehrim: Bristol. Orada en iyi listeme giren kruvasanı bulmakla kalmadım, aynı zamanda insanların pencerelerinde inanılmaz sayıda Yeşil Parti bayrağı olduğunu görünce çok etkilendim.
Son zamanlarda ilham aldım: Ankara'da katıldığım bir litografi misafir sanatçı programı olan Dou Print Studio. Daha önce bağlantım olmayan, bana yabancı bir şehirde yeni bir teknikle çalışmak ilham vericiydi. İnsanlarla ve guncel sanat sahnesiyle kurduğum derin kişisel bağ özel hissettirdi. Ayrıca vegan restoran ve pub seçeneklerinin beni hoş bir şekilde şaşırttığını da söylemeliyim!
Ülgen’i daha yakından tanımak için link burada.
