Tofu olmadan asla!

Keyfekeder bir Rehber: Londra Tofu Meskenleri’ni hazırlarken, bu mucizevi malzeme hakkında birkaç bilgi vermek iyi olur diye düşündük. Tofu, yaklaşık 2.000 yıldır hayatımızda. Efsaneye göre, Han Hanedanı döneminde Çin'de, soya sütü bir pıhtılaştırıcı ile karıştırıldığında keşfediliyor, Japonca'daki "doufu" kelimesinin telaffuzundan bugün bildiğimiz ismini alıyor. Tofu dokuz temel amino asidin tamamını içeriyor ve bu da onu eksiksiz bir bitki bazlı protein kaynağı yapıyor—artık veganların proteini nereden aldığına dair sorular sona ersin mi? Tofu yapımının sıvı yan ürünü olan tofu altı suyunun bedeni serinletmek ve sindirime yardımcı olmak gibi tıbbi özelliklere sahip olduğuna inanılıyor.

Vegan Punks’ın tofu şişleri.

Sert, ekstra sert, ipek, yumuşak, marine edilmiş, preslenmiş tofu, baharatlama, doğrama, derin dondurma, sırlama, ızgara yapma, ezme ya da karıştırma gibi yöntemlerle çok yönlü bir malzeme. Bu yüzden Vegan Punks’ın tofu listesini paylaşmak istedik. Tiramisu, çikolatalı mus, yumurtalı sandviçler, nugget, şiş ve wok yemekleri. Bundan sonra tofu olmadan bir gün geçirmek istemeyebilirsin.

Diğer Yazılarımıza Göz At