All Posts

Özge, Vacilando’nun kurucusu. Ekofeminizm ve veganlıkla şekillenen dünyasında, atalık tahıllarla üretim yapıyor, vegan olmayan arkadaşlarıyla Ziba'da takılıyor, bir veganın mutlaka tanışması gereken kişinin Carol J. Adams olduğunu söylüyor.

Pad Thai ve tofu yemekleri mi canın çekti? Brixton Village’daki Muan, tamamen vegan Tayland mutfağı. Pad Thai, Som Tum, soğanlı kekler ve daha fazlası için adres Güney Londra'da burası.

İstanbul’da olmak, sokaklarda süzülen kokuların peşinden gitmek demek— kumda kavrulan kahve, odun fırınından yeni çıkan pekmezli simit, ya da hemen hazırlanan salatalardan yayılan kimyon.

Bitkisel bazlı yemekler yapan şef Crystal Lee ve eşi Ironman yarışçısı Stefano Passarello'nun uzmanlıklarıyla yaratılan Kapuhala Koh Samui , sadece vegan yemek severlerin hayalini kurduğu bir yer değil, bütünsel bir deneyim.

Beaten by a Whisker, Walthamstow, Londra'da yer alan, taze artisan ekmekler, bitkisel sosisli çörekler, mevsimlik sandviçler ve özel kahvelerle dolu, mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir vegan dostu fırın ve kafe.

Roxy ve Ben, So Vegan olarak 2016'dan beri lezzetli bitki bazlı tarifler sunuyor. So Vegan in 5 5, One Pot Vegan ve Easy kitaplarıyla, düşük maliyetli ve pratik tariflerden, hafta sonu şölenlerine kadar pek çok ilham verici fikri paylaşıyorlar.

Itadakizen, King's Cross yakınlarında salatalık kimchi, kremalı ramen ve dondurmalı mochi gibi lezzetler sunan vegan Japon restoranı.

The Iranian Vegan tariflerini yalnızca lezzetli oldukları için değil, aynı zamanda her birinin bir hikâye, tarih ve kültürel bağlam taşıması nedeniyle takip edip, deniyoruz. Yemek, İran kültürüne açılan pencere gibi; sadece reçete değil, anlatı, miras ve daha büyük amaca hizmet eden bağ.

Sylvia, çocukluğunu geçirdiği aile evini La Botánica Hotel’e dönüştürdü. Şimdi burası, içsel dönüşümle beslenen bir yaşam alanı.

En Root, Nish ve Harsh tarafından kurulan, Güney Londra’da otantik Gujarat esintili vegan yemekler sunan bir mekan. Herne Hill’den Clapham, Peckham ve ötesine uzanan lezzet yolculuğunda, Masala Dosa’dan Falafel Shawarma Kebab’a kadar zengin bir menü var.

Vacilando, taze pişmiş galetler, kapsayıcı bir topluluk ruhu ve bitkisel tabanlı yemeklerle mahalleliyi, gezginleri ve farklı toplulukları şehir merkezinde, Galata'da buluşturan bir vegan pastane.

Vegan börekten fermente lezzetlere, Ceyda ile tanışın; bitkisel tabanlı Türk mutfağını yeniden şekillendiren ve kültürel kökleriyle cesur yemek deneyleri yaratan isim.

İyiEkim’in şehir bahçeciliği atölyeleri, Postane Cafe'nin taptaze menüsü, Beyond Istanbul’un ilham verici sayfaları, ve fon destekli projelerle Postane, kültürel ve sosyal bir keşif alanı sunuyor.

UC öğrencilerine, bitkisel tabanlı gıda sistemlerini iklim, sağlık, hayvan refahı ve politika gibi konularla ele alan kapsamlı bir ders sunuluyor. Eğitmenler: Miyoko Schinner ve Brittany Sartor.

Tarçınlı çörekten briyoşa, İngiliz muffin’inden pain au chocolat’ya, doğuştan vegan bagete kadar çeşit çeşit ürünü Rockstar Bakers’tan sipariş edip buzluğa atabilir; canın çekince fırında ısıtıp yiyebilirsin.

Ülgen'in Londra En'leri: WAVE’de kruvasan, Tofu Vegan’da buluşma, Black Cat Cafe’de soluklanma, Third Culture Deli’de atıştırma; Bristol ve Dou Print Studio’dan ilham alma.

Veganlıkla feminizm arasında nasıl bir bağ var? Ülgen Semerci anlatıyor: Türcülüğe karşı durmak, patriarkayla mücadele yöntemi mi?

Eco Sailors ile Sicilya kıyılarında, Tiren Denizi’nin kristal sularında yelken yap; UNESCO Dünya Mirası olan takımadalarda, teknede pişen tamamen vegan yemeklerin tadını çıkar.

Sokak yemekleri vlogger’ı Mark Wiens tarafından yaratılan yeni belgesel Culturally Plant Based, dünya çapındaki vegan ve vejetaryen mutfak geleneklerine derinlemesine bir bakış sunacak.

Sanki ezberlememiş gibi menüyü inceleliyor ve kendimi Pad Thai dışında bir şey denemeye ikna etmeye çalışıyorum. 10 seferinden 7’si hüsran. Bu yüzden arkadaşlarımı çekiştirerek getiriyorum ki farklı şeyler seçsinler, tadalım: Hindistan usulü sarı köri: Yoga Fire, Karayip tarzı baharatlı Jerk Bowl veya Japon esintili Japanika. Başlangıç olarak birkaç tane sebzeli börek alıyoruz ve doğada çözülebilir kaselerde sunulan vegan bereketin tadını çıkarıyoruz.